防癌科普

科学辟谣——防治新冠肺炎的“奇葩”食疗法

发布日期:2020年03月04日 点击数量:5362次

 
   
      谣言一:“吃辣椒能够降低新型冠状病毒肺炎的感染风险!”
      辣椒真的有这样神奇的功效吗?
      辣椒味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。每100克辣椒中维生素C含量高达198毫克,维生素B、胡萝卜素等维生素及钙、铁等矿物质含量亦较为丰富。辣椒能刺激口腔黏膜,促进唾液分泌,增强食欲,具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,但很遗憾,目前的医学研究表明:辣椒并没有杀灭病毒的神奇功效。
      此外,辣椒虽然富于营养,具有一定的药用价值,但食用过量反而危害人体健康。辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者,应少吃或不食辣椒。
      谣言二:“吃香蕉会导致新型冠状病毒肺炎感染!”
      新型冠状病毒来源于动物,香蕉不是病毒的宿主。香蕉果肉外面有一层果皮包裹,洗手并清洗外皮后剥皮食用,基本没有感染风险!除非食用新型冠状肺炎患者直接接触食用过的香蕉果肉,或者在患者集中的区域(如感染隔离区)食用,可能具有一定的感染风险。
      香蕉皮变黑、出现黑斑和新冠肺炎病毒并无任何关联!香蕉果皮出现黑斑是正常的氧化反应,此时香蕉的口感和风味最佳。但如果香蕉皮上的黑斑太多,果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不宜食用。
      谣言三:“多吃草莓可以预防新型冠状病毒肺炎感染!”
      有传言称:“多吃草莓对预防肺炎有重大作用。”草莓为何有如此神奇的功效?难道它的营养价值有什么异于其他水果之处吗?让我们来看一看草莓所富含的营养元素:100克草莓含32千卡的热量,含1克蛋白质,0.2克脂肪。1颗大个的草莓大约只有一个中等大小的苹果五分之一能量。草莓的升糖指数也不高,可以作为糖尿病患者两餐间的加餐食物。草莓富含膳食纤维,100克草莓中富含1100毫克的膳食纤维,但是和梨2.6克的膳食纤维(100克)相比还是要略逊一筹。草莓其他的营养元素也没有过人之处。因此,“多吃草莓可以预防新型冠状病毒感染的肺炎”完全是无稽之谈。
      谣言四:“喝香油可以预防新型冠状病毒肺炎,香油滴鼻孔可以预防病毒传播!”
      香油,色如琥珀,晶莹透明,浓香醇厚,是从芝麻中提炼而成具有特别香味,故称为香油,又称为麻油。香油可用于调制菜肴,去腥臊而生香味;加于汤羹,增鲜适口;用于烹饪、煎炸,味纯而色正。
      香油的热量和脂肪含量较高,100克胡麻油含有900千卡的热量,100克脂肪,富含人体必需的不饱和脂肪酸亚麻酸和亚油酸,含有丰富的维生素E和人体必需的钙、镁、铁、锌等元素。
      香油具有一定的润肠通便的功效,但是并没有传闻中“预防新型冠状病毒感染的肺炎”的神奇功效。
      谣言五:“吃大蒜可以预防新型冠状病毒肺炎!”
      大蒜确实有一些杀菌作用,但是关于它的治疗机理的研究,主要还停留在体外(细胞层面)或者动物实验阶段,对呼吸道、肺内的病毒还有细菌方面的防护能力,目前还缺乏严谨的人类试验数据。
      对此,世界卫生组织官方网站中写道:“大蒜是一种健康食品,可能有一些抗菌特性。然而,从目前的疫情来看,没有证据表明食用大蒜可以保护人们免受新型冠状病毒的感染。”尤其本身胃肠道功能较弱的老年人和儿童,大量食用大蒜,尤其是生蒜,容易引起胃肠道不适。
      谣言六:“喝茶、陈皮水可以预防新型冠状病毒肺炎!”
      近日,有传言称:“这次新型冠状肺炎病毒并不耐热,所以要多饮用热水,尤其是喝热茶和陈皮水就不会感染病毒。”
      新冠病毒的确对热敏感,但需要在56℃、30分钟的条件下才能有效灭活病毒。热茶和陈皮水、大蒜水等XX水并没有预防新型冠状病毒感染的肺炎的神奇功效,相反喝烫水还有致癌风险!世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)对热饮是否致癌进行评估,研究结果表明:经常饮用65℃以上的热饮,确实有致癌风险。娇嫩的食管黏膜正常耐受温度为10℃-60℃(最适宜的进食温度是10℃-40℃)。50℃-60℃已经是耐高温的极限了,如果超过65℃危害更大,足以烫伤食道粘膜。虽然黏膜有自我修复功能,但如果经常食用烫食、喝烫水,会导致这些部位反复刺激,而造成长期损伤,增加癌变风险。
      谣言七:“熏蒸白醋预防新型冠状病毒肺炎感染!”
      熏醋,其实属于一种空气消毒法。醋,真的能起到消毒杀菌的作用吗?  
      醋是以粮食或水果为原料,经生物发酵制备而成的调味品。其主要成分是乙酸,而食醋的浓度一般为2%-9%。如果用pH来衡量其酸性为2.8-4.0。
      普通食用白醋中乙酸的浓度本身就很低,这点醋酸挥发到空气中就几乎所剩无几了,无法起到杀灭病毒的作用,最大的作用可能只是减少空气中粉尘等病原微生物附着载体。为了这微乎其微的效果,疯狂熏醋是得不偿失的。其实,对于普通家庭来说,想要改善室内空气质量最好的办法就是开窗通风。
      谣言七:“喝酒和抽烟能预防新型冠状病毒肺炎感染!”
      无稽之谈!饮酒、抽烟并不能预防新型冠状病毒感染,还可能导致身体抵抗力下降。
      抽烟对呼吸道产生不良影响,反而可能增加感染的几率。饮酒和癌症风险的相关程度与癌症类型有关;单纯的剂量-效应关系存在于口腔癌、咽癌、食管鳞癌和乳腺癌中。医学荟萃分析发现,饮酒每增加10克/天,上呼吸道-消化道癌症患者的继发性恶性肿瘤风险就会增加9%;绝经前女性乳腺癌风险可增加5%。
      都说烟酒不分家,吸烟合并喝酒的人群患癌风险是明显高于只吸烟或者只喝酒的人群。尤其是在上消化道癌症中,吸烟和喝酒可能会产生强烈的协同作用,加速诱发癌变。
      有关新冠肺炎的饮食谣言是层出不穷!均衡饮食,有助身体健康,有助于提高人体免疫力,“某种xx食物可以防治新型冠状病毒肺炎的感染”都是谣言,这完全是无中生有,凭空想象,凭空捏造……
      谣言有时比病毒更可怕,
      让我们
      不造谣!
      不信谣!
      不传谣!
      让我们共同构筑起疫情防控的人民防线!