中国江苏网:胃癌术后怎么吃?很多人都做错了!
“民以食为天”。胃癌患者手术切除了部分或全部的胃,营养调理就尤为重要。很多家属为了给患者增强营养操碎了心,迫不及待地想给患者进补,却不小心踩了一个又一个坑。今天,江苏省肿瘤医院(南京医科大学附属肿瘤医院)胃外科护士长孙甜甜来为大家扫扫胃癌术后饮食的那些“雷”。
误区一:出院就开始“大餐大补”
看到病人做了大手术元气大伤,出院后家属恨不能使出浑身解数,做出满汉全席,给病人大补。
孙甜甜护士长说,胃是重要的消化器官,是“食物的中转站”,手术后需要有个修复的过程。进食要注意,吃得过饱,食物太硬或太油等,都不利于消化功能的恢复,也会加重胃肠道的负担。一定要遵循“少食多餐,细嚼慢咽”的原则:从少到多,从稀到浓,从慢到快。提倡软烂、清淡、易消化的饮食,逐渐增加饭量。
误区二:没有食欲就少吃或不吃
手术中切除了部分或全部胃,患者食欲降低、食量减少,有时进食了少量食物后也会感觉腹部饱胀,有些患者就会选择尽量少吃甚至不吃。孙甜甜护士长表示,这可不行,长期摄入不足,会导致营养不良,不利于机体康复。特别是术后需要做放化疗的病人,更要加强营养。她建议,术后居家休养期间应养成定时、定量的饮食习惯,初始每日6-8餐,每餐7分饱为宜,进食速度不宜过快,逐渐增加饭量直至与术前相仿;尽量进食清淡易消化的食物,避免食用糯米等难以消化的、排空缓慢的食物,少食用土豆、洋葱及牛奶等产气食物;餐后休息30-60分钟后可适度活动以帮助消化。
误区三:盲目忌口不吃“发物”
很多肿瘤患者认为鱼虾、牛羊肉是“发物”,吃了后会引起肿瘤复发,甚至有些人连鸡蛋都不敢吃。
其实,鱼虾、蛋奶含有丰富的优质蛋白,是促进机体修复的重要物质,与肿瘤复发没有关系。除非患者对鱼虾、蛋奶有过敏史,否则肿瘤患者无需盲目忌口,鼓励术后进食适量禽肉、畜肉、鱼虾、蛋奶补充高蛋白质。不过肉要加工软烂,一次不宜进食过多。
误区四:喝汤不吃肉
患者术后恢复饮食,家属炖上一锅锅甲鱼汤、鸽子汤、排骨汤等,劝患者多喝汤来滋补,认为营养都在汤里了不必吃肉。孙甜甜护士长说,喝汤不吃肉是非常低效的“大补”手段,事实正好相反,无论汤炖了多久,营养绝大部分都在肉里。汤里的蛋白质含量仅有肉中的5%-15%,只喝汤不吃肉相当于扔掉了85%以上的蛋白质;另外肉类食品不宜长时间水煮,会造成蛋白质变性、维生素流失,特别是抗氧化营养素都被破坏;其释放出肌肽、嘌呤等“含氮浸出物”,会加重身体负担。
误区五:用“补品”替代正餐
为了给病人调养身体,亲友团往往会送来各类补品;家属也会想方设法购买补品。有的病人整天吃人参、灵芝、冬虫夏草,到蛋白粉、牛初乳等,忽略了或吃不下正餐。孙甜甜说,胃癌病人手术后本身食量下降,容易出现贫血、消瘦等营养不良的情况,需要多元化均衡饮食来补充营养,促进机体修复。补品的营养相对单一,如果一味吃补品影响了正常饮食,反而得不偿失会加重营养不良。